Alles über Erdbeeren: Anbau, Sorten, Verwendung & 2 unwiderstehliche Rezepte

Der Anbau von Erdbeeren Erdbeeren sind pflegeleichte Pflanzen, die sich hervorragend im Garten, auf dem Balkon oder sogar im Hochbeet kultivieren lassen. 

Die beste Pflanzzeit ist der Spätsommer (Juli bis September), damit die Pflanzen über den Winter gut anwachsen und im nächsten Frühjahr reichlich Früchte tragen. 

Tipps für erfolgreichen Anbau: Standort: sonnig, windgeschützt Boden: humos, leicht sauer, gut durchlässig Pflanzabstand: ca. 25–30 cm Pflege: regelmäßig gießen, mulchen, alte Blätter entfernen Verbreitung der Erdbeere Ursprünglich stammt die Gartenerdbeere aus einer Kreuzung amerikanischer Wildarten. Heute wird sie weltweit angebaut, mit Schwerpunkten in Europa, Nordamerika und Asien. In Deutschland gehört sie zu den beliebtesten Sommerfrüchten – sowohl im privaten Garten als auch im Erwerbsanbau. 

Beliebte Erdbeersorten 

Es gibt hunderte Sorten – von früh bis spät, süß bis aromatisch. Hier ein kleiner Überblick: 

Sorte Reifezeit Besonderheiten 

Elsanta mittel große Früchte, fest, gut lagerfähig 

Mieze Schindler spät sehr aromatisch, weich, historisch 

Korona mittel-spät süß, ertragreich, robust 

Mara des Bois remontierend walderdbeerähnlich, mehrfach tragend 

Verwendung der Erdbeere 

Erdbeeren lassen sich vielseitig genießen – ob frisch vom Strauch, als Erdbeermarmelade, im Smoothie, Kuchen, Salat oder Eis. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Sahne, Joghurt oder dunkler Schokolade. 

Rezept 1: Klassischer Erdbeerkuchen 

Zutaten: 

1 Biskuitboden 

500 g frische Erdbeeren 

1 Päckchen roter Tortenguss 

2 EL Zucker 250 ml Wasser 

Schlagsahne nach Wunsch Zubereitung: 

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Auf dem Biskuitboden verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Abkühlen lassen, mit Sahne servieren.

 Rezept 2: Erdbeer-Minz-Smoothie 

Zutaten: 

300 g Erdbeeren 

200 ml Naturjoghurt 

1 EL Honig Saft einer halben Zitrone 

ein paar frische Minzblätter 

Eiswürfel nach Bedarf 

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben. Fein pürieren und sofort kalt servieren – erfrischend und super lecker!