Feigen – süße Früchte mit Geschichte, Geschmack & Genuss

Anbau: So wachsen Feigen am besten

Feigen (Ficus carica) stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und dem östlichen Mittelmeerraum. Heute werden sie vor allem in Ländern wie der Türkei, Griechenland, Italien und Spanien großflächig angebaut. Auch im Weinbauklima Deutschlands, z. B. in der Pfalz oder am Bodensee, ist Feigenanbau möglich.

Feigenbäume lieben:

• Sonnige, geschützte Standorte

• Durchlässige, nährstoffreiche Böden

• Milde Winter (einige Sorten sind winterhart)

Besonders beliebt bei Hobbygärtnern sind Sorten wie 'Dalmatie' oder 'Brown Turkey', da sie bereits im ersten oder zweiten Jahr nach der Pflanzung Früchte tragen können.

Verbreitung & Sortenvielfalt

Weltweit gibt es über 700 Feigensorten, die sich in Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden. Die meisten Feigen, die im Handel erhältlich sind, gehören zur Gruppe der Echten Feigen, die ohne Bestäubung Früchte entwickeln.

Bekannte Sorten:

• Schwarze Feigen – süß, weich, ideal zum Frischverzehr

• Grüne Feigen – knackiger, mild-süß, perfekt zum Backen

• Getrocknete Feigen – konzentrierter Geschmack, lange haltbar

Erntezeit & Reife

Feigen reifen in Mitteleuropa meist von August bis Oktober. Sie sollten erst dann geerntet werden, wenn sie weich sind und leicht nachgeben – dann sind sie vollreif und besonders aromatisch. Unreife Feigen reifen nicht nach und bleiben geschmacklich fade.

Tipp: Reife Feigen halten sich nur wenige Tage – also am besten frisch genießen oder weiterverarbeiten.

Rezeptidee: Feigen mit Ziegenkäse und Honig

Ein Klassiker der modernen Küche: warme Feigen mit herzhaftem Käse – einfach, schnell und unwiderstehlich!

Zutaten (für 2 Personen):

• 4 frische Feigen

• 100 g Ziegenkäse (weich)

• 2 TL flüssiger Honig

• Frischer Thymian

• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Feigen vorsichtig waschen und kreuzweise einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.

2. In die Mitte etwas Ziegenkäse geben.

3. Mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.

4. Im vorgeheizten Ofen (180 °C) ca. 10 Minuten backen.

5. Mit Pfeffer würzen und lauwarm servieren – ein Genuss als Vorspeise oder leichter Snack!