Pomelo: Die Königin der Zitrusfrüchte

Herkunft der Pomelo

Die Pomelo (Citrus maxima) gilt als die ursprünglichste und größte aller Zitrusfrüchte. Ihre Geschichte beginnt in Südostasien, insbesondere in Regionen wie Malaysia, Thailand und China. Sie ist zudem eine der „Ur-Citrusarten“, aus denen viele moderne Zitrushybriden hervorgegangen sind.
Im Gegensatz zur Grapefruit, die eine Kreuzung aus Orange und Pomelo ist, ist die Pomelo eine reine Art – keine Hybridzüchtung. Dadurch besitzt sie oft einen milderen, weniger bitteren Geschmack.

Verbreitung und Anbaugebiete

Heute wird die Pomelo weltweit angebaut, besonders in:

• China (größter Produzent weltweit)

• Thailand

• Vietnam

• Israel

• USA (Florida, Kalifornien)

• Südafrika

Für den europäischen Markt stammen die meisten Pomelos aus China oder Israel, besonders in den Wintermonaten, wenn die Frucht Hauptsaison hat.

Verwendung der Pomelo

Die Pomelo lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen und ist ein leichtes, aromatisches Highlight:

1. Frisch genießen

Einfach schälen, die dicke weiße Haut entfernen und die Fruchtsegmente pur essen – ideal als Snack oder im Frühstück.

2. In Salaten

Ihr süß-säuerlicher Geschmack ergänzt grüne Salate, Asiasalate oder Bowls hervorragend.

3. In Desserts

Pomelos eignen sich für Obstsalate, Sorbets, Quarkspeisen oder leichte Joghurt-Varianten.

4. In warmen Gerichten

Vor allem in der asiatischen Küche wird Pomelo in würzigen Fleisch- oder Fischgerichten verwendet – sie bringt Frische und Balance.

5. Als Getränk

Pomelo-Saft ist eine erfrischende Grundlage für Limonaden, Mocktails oder leichte Smoothies.

Rezept: Frischer Pomelo-Thai-Salat (Yam Som O)

Ein traditionelles, leichtes und sehr aromatisches Thai-Gericht.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 Pomelo

• 1 kleine rote Zwiebel

• ½ Gurke

• 100 g gekochte Garnelen (optional Tofu für eine vegane Variante)

• 1 Handvoll frische Minze

• 1 Handvoll Koriander

• 2 EL geröstete Erdnüsse

Für das Dressing:

• 2 EL Limettensaft

• 1 EL Fischsauce (oder Sojasauce)

• 1 TL Honig oder Zucker

• 1 kleine Chili fein gehackt

• 1 TL Sesamöl

Zubereitung:

1. Pomelo schälen und die Haut der Segmente komplett entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke zupfen.

2. Zwiebel fein schneiden, Gurke halbieren und in Scheiben schneiden.

3. Garnelen kurz anbraten (wenn kalt: einfach abspülen und abtrocknen).

4. Minze und Koriander grob zupfen.

5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

6. Dressing anrühren und über den Salat geben.

7. Mit Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.

Ergebnis: Ein frischer, aromatischer, leicht scharfer Salat – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.