Pomelo: Exotische Frucht mit einzigartigem Geschmack
Herkunft der Pomelo
Die Pomelo (Citrus maxima oder Citrus grandis) stammt ursprünglich aus Südostasien. Besonders verbreitet ist sie in Thailand, China, Malaysia und Indonesien. Durch Kreuzung mit der Orange entstand die bekannte Grapefruit, doch die Pomelo bleibt als eigenständige Frucht besonders beliebt.
Ernte und Saison
Pomelos werden hauptsächlich in den Wintermonaten geerntet, wobei die Hauptsaison von Oktober bis April reicht. Sie wachsen an immergrünen Bäumen und können bis zu 30 cm groß werden. Reife Pomelos erkennt man an ihrem festen, leicht glänzenden und wohlriechenden Äußeren.
Lagerung der Pomelo
Die Pomelo lässt sich problemlos über mehrere Wochen lagern. Bei Zimmertemperatur hält sie sich bis zu zwei Wochen, im Kühlschrank sogar bis zu zwei Monate. Nach dem Schälen sollte sie jedoch innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um den besten Geschmack zu genießen.
Verwendung in der Küche
Die Pomelo ist vielseitig einsetzbar und kann pur, in Salaten, Smoothies oder Desserts genossen werden. Auch in herzhaften Gerichten sorgt sie für eine erfrischende Note. Besonders gut harmoniert sie mit Meeresfrüchten, Geflügel und asiatischen Gerichten.
Rezept: Frischer Pomelo-Salat mit Garnelen
Zutaten:
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1 Pomelo
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200 g Garnelen (gekocht)
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1 Frühlingszwiebel
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1 rote Chilischote
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2 EL Limettensaft
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1 EL Fischsauce
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1 TL Honig
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1 Handvoll Koriander
Zubereitung:
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Pomelo schälen, die einzelnen Segmente herauslösen und in mundgerechte Stücke teilen.
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Frühlingszwiebel und Chili fein hacken.
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Limettensaft, Fischsauce und Honig vermischen.
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Garnelen, Pomelo, Frühlingszwiebel und Chili in eine Schüssel geben.
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Mit dem Dressing vermengen und mit frischem Koriander garnieren.
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Sofort servieren und genießen!
Fazit
Die Pomelo ist eine gesunde, schmackhafte und vielseitige Frucht, die sowohl pur als auch in kreativen Rezepten überzeugt. Ihre lange Haltbarkeit und ihr erfrischender Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für jede Jahreszeit.
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