Grillgemüse – bunt und voller Geschmack

Warum Grillgemüse?

Grillgemüse bietet viele Vorteile:

• Vegan und vegetarisch geeignet

• Perfekte Beilage oder Hauptgericht

• Schnell und einfach zuzubereiten

Außerdem passt es hervorragend zu Dips, frischem Brot oder Kräuterquark – und bringt Farbe auf jeden Teller!

Rezeptvorschlag: Mediterranes Grillgemüse vom Rost

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 1 Aubergine

• 1 rote Zwiebel

• 2 Maiskolben (vorgekocht)

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL Meersalz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL Rosmarin

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• Optional: etwas Zitronensaft oder Balsamico

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskolben quer halbieren.

2. In einer großen Schüssel das Olivenöl mit den Gewürzen und dem Knoblauch verrühren.

3. Das Gemüse hineingeben und gut vermengen, sodass alles leicht mariniert ist.

4. Gemüse direkt auf den Grill legen oder in einer Grillschale ca. 10–15 Minuten grillen, je nach gewünschtem Biss. Zwischendurch wenden.

5. Nach dem Grillen mit etwas Zitronensaft oder Balsamico beträufeln und servieren.

Tipp: Auch Pilze, Spargel oder Kirschtomaten lassen sich wunderbar integrieren!

Fazit

Grillgemüse ist ein echtes Highlight für jede Grillparty – einfach, schnell und unglaublich lecker. Ob als Hauptgericht oder Beilage: Mit etwas Marinade und frischen Kräutern wird jedes Gemüse zur Geschmacksexplosion. Also ran an den Rost – und das Gemüse nicht vergessen!